GIMBER Energie balletjes met citroen

Voor 14 balletjes

30 ml GIMBER S°1 Sweet Lilly
5 dadels (120 g)
50 g pecannoten
30 g + 50 g hennepzaad
10 g kokosvlokken
Zeste van 1 citroen
½ theelepel vanille-extract (optioneel)
Snuifje zeezout

1. Doe de pecannoten in een keukenmachine en maal totdat ze fijngehakt zijn.
2. Voeg de dadels, de 30 g hennepzaad, de kokosvlokken, de GIMBER Sweet Lilly, het zout en het vanille-extract (optioneel) toe. Meng totdat het mengsel kruimelig wordt en aan elkaar begint te kleven.
3. Maak er éénhaps-balletjes van en rol deze door het mengsel gemaakt van 50g hennepzaad en citroenzeste.
4. Doe de balletjes in een doos en bewaar deze maximaal 1 week in de koelkast of enkele maanden in de diepvriezer.